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这类鱼大补补虚强体祛风和豆腐炖在1起更是上等美味

2019-05-17 13:29:38 | 来源: 饮品

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原料:白鳝鱼 尖椒 豆腐 葱姜 干红辣椒

鳝鱼处理干净以后去掉头 切段

葱姜切片 红辣椒切段

豆腐切成厚片

尖椒斜刀片成片

平底煎锅烧热 然后再倒油(这样做是为了煎豆腐不粘锅) 将豆腐放入锅中 中火煎

1面煎到金黄色以后翻过来煎另外一面 等另外一面也金黄色了以后 出锅

煎豆腐的锅补充1点油 等油热以后 放入擦干水份的鳝鱼段 中火煎1下

等鳝鱼变色了以后 放入水 水量刚刚没过鱼段便可 然后放入姜蒜和红干椒

等水烧开后加入盐 糖 1品鲜酱油 料酒 白胡椒粉

然后放入煎好的豆腐 大火炖

炖至汤汁收至原来的1/3(根据鱼的量不同 时间也不同 我这个炖了15分钟)就能够关火 然后把尖椒放入锅中 盖上盖子焖1分钟

然后就能够盛出来啦!

做完啦 开吃!!! 鳝鱼很补的哦

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