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3丁孜然羊肉粒的做法

2019-05-17 13:45:42 | 来源: 小吃

食材:羊肉、水萝卜、旱黄瓜

配料:葱末、姜丝、料酒、老抽、孜然粉、椒盐、白胡椒、橄榄油、盐、黑芝麻

做法:

1、新鲜羊肉1块,取厨房用纸蘸去表面水渍。

2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。

3、放入适当料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右。

4、水萝卜1—2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁。

5、炒锅加热,倒入适当橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出。

6、另起锅,倒入少量橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒。

7、中小火翻炒均匀,再加入少量孜然粉调味。

8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少量盐和黑芝麻

9、翻炒均匀后关火。

10、盛出稍作装潢便可食用。

小贴士:

1、夏季巧吃羊肉不上火,关键就在选对食材,烹饪得当

2、之前上课,老师提到过许多高品质的牛羊肉都产自澳洲,主要是由于大片的天然牧场为牛羊提供了最纯净的天然放养环境,羊咩咩们吃的都是草类和燕麦这1类健康的食品~而且澳大利亚没有动物疫病,这样也就保证了我们能吃到最健康最纯净的羊肉~选到好的羊肉,再搭配时令蔬果,利用食材冷热互补的特性,烹制起来事半功倍

3、多吃羊肉有很多好处,它能提供人体所需的大量蛋白质和氨基酸,还能补充丰富的锌和铁,这对女人和儿童特别重要,所以每周吃3—4次红肉是比较适合的。澳洲羊肉口感细腻,营养丰富,没有浓重的膻腥味,所以简单的佐料调配完全可以。

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