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全麦面蒸饺的做法

2019-05-16 21:51:11 | 来源: 菜谱

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主料: 全麦面粉 250克 包菜 半棵 鸡蛋 两个 黑木耳 数朵 粉条 适当

辅料: 小葱 1把 酵母粉 两勺

调料: 盐 两勺 生抽 1勺 植物油 3勺 香油 1勺

全麦面蒸饺的做法:

1、准备原材料。

2、把酵母粉用汽车电子的应力筛选HASS&HALT
温水化开,成酵母水。

3、酵母水渐渐倒入面粉,揉成光滑面团,加盖保鲜膜进行发酵。

4、在室温大约210多度地方,发酵至面团两倍大,里面成蜂窝状。

5、包菜撕成单片,用开水迅速焯1下,过凉水。

6、鸡蛋用油炒散,成小块状。

7、粉条提早用凉水泡发,然后煮软过凉水。

8、把所有的食材切碎,包菜切碎后要挤去水份。

9、将切好的食材倒在1起混合,加两勺盐、1勺生抽、1勺香油、3勺植物油。

10、把食材和调味料搅拌均匀,使食材入味。

11、将发酵好的面团取出,揉光滑,排出气体。

12、将面团搓成长条状,比包饺子时搓的条要稍粗1些。

13、把长条用刀切成小剂子。

14、用擀面杖把小剂子擀成圆饼。

15、取1小勺馅料放在圆饼中间。

16、把边沿捏合成大饺子形状。

17、将包好的蒸饺生胚,上蒸锅醒10分钟后,开火蒸。蒸锅上气后25分钟关火。

全麦面蒸饺的特点:

鲜香可口,营养丰富

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