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3鲜全家福的做法

2019-05-13 16:08:42 | 来源: 饮食

3鲜全家福的原料:河虾、莴苣、猪肚、木耳、冬笋、鱼丸、鹌鹑蛋;

3鲜全家福的配料:姜、鸡精、麻油、料酒、精盐;

3鲜全家福的做法:

1、将河虾的胡须剪去,洗净;将莴苣洗净切斜段,猪肚切斜片,冬笋切片;

2、姜切丝,放入锅中,倒入适当清水;大火把水烧开,倒入河虾,加点料酒和精盐,烧开后撇去浮沫;

3、锅内放入莴苣、猪肚皮、木耳;

4、烧1会,再加入冬笋、鱼丸、鹌鹑蛋,放入鸡精和麻油,出锅即成。

家常菜做法大全温馨提示:

选择虾时1定要选择个体完全、甲壳不脱、外壳清晰、鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的;变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛、或有异常气味的,则不宜食用。吃时,要将虾涮洗干净,品味时1定要加姜和醋,即能解腥增鲜,又能发热散寒,帮助消化,更有杀菌消毒作用。

健康提示:

1、死虾和变质的虾不能吃。虾内含有丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成份。但是,虾1旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

2、某些过敏性疾病的患者,如过敏皮炎、支气管哮喘、反复发作性过敏皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,对虾过敏的人在减缓期和发作期都不要进食。

食品相克:

虾蟹类忌维生素:虾、蟹等食品中含有5价砷化合物,如果与含有维生素C的水果同食,会令砷转化成3价砷,危害甚大。长时间食用,会导致人体中毒,免疫力降落;

南瓜与虾相克同食会引发痢疾,可以用黑豆、甘草解毒;

虾与大枣相克。

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